A professora Doutora Creciana Maria Endres publicou o trabalho intulado “Evaluation of Enterotoxins and Antimicrobial Resistance in Microorganisms Isolated from Raw Sheep Milk and Cheese: Ensuring the Microbiological Safety of These Products in Southern Brazil” na revista Microorganisms. 

O trabalho teve a participação da professora do UniSENAI Campus Blumenau, Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, UFRGS.

Destacamos também a  contribuição de uma bolsista de Iniciação Científica da Graduação Tecnológica do UniSENAI. 

Creciana destaca que “ A publicação dos resultados de uma pesquisa é muito importante, pois serve como base para as demais pesquisas realizadas nas universidades e indústrias, além de que muitas vezes os resultados encontrados em estudos são base para criação e estruturação de novas legislações”.